Cloudy Bay 雲霧之灣酒莊 白蘇維濃白酒 2021


產區:
紐西蘭 New Zealand, Marlborough
酒莊:
雲霧之灣酒莊 Cloudy Bay
葡萄品種:
白蘇維濃 Sauvignon Blanc
酒精濃度:
13.5%
適飲溫度:
8~10 °C
醒酒時間:
即開即飲
明亮集中的酸度和果香,令人印象深刻
2021 最新年份新鮮釋出
紐西蘭葡萄酒第一口碑品牌

NT$1300 NT$980

這支未過桶的白蘇維濃,和有過桶的版本 Te Koko,可以說是酒莊最暢銷的兩支。

所使用的葡萄來自位於懷豪山谷周邊的 Rapaura、Fairhall、Renwick 與 Brancott 等地區的酒莊與日漸增多的葡萄園。這裡的土壤包含有山谷地帶自然排水的礫石地,以及有部分黏土的陳年沖積壤土,葡萄絕大多數採用垂直插藤栽種。

葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收。將自流汁 Free Run Juice 置於低溫,在裝瓶前貯放 48 到 96 小時,首先在內含人工培育與野生酵母的不鏽鋼桶中,進行初步發酵,一小部分在舊法國橡木桶與大標準桶的較高溫度中進行發酵。釀成的酒還要經過嚴格的調配與篩選,從總共 76 個不同的批次中,精挑 55 個批次的酒款調配。

釀成的酒,帶有一股沁香的萊姆與葡萄柚香氣,接著是油桃與檸檬草調性。整個口腔瀰漫著新鮮芳香,接著浮現成熟柑橘、核果、茴香與礦物調性的悠長尾韻,在口中流連

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