山崎 職魂之作 2022

山崎限量版【職魂之作】隆重登台，揭開日本威士忌國際拍賣屢創佳績的神秘面紗！Yamazaki 山崎限量版【職魂之作 Tsukuriwake】系列於2022年隆重上市！呈獻山崎單一麥芽威士忌四大核心的精選酒款─邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶。此工藝技術代表山崎威士忌的「多樣性」也是三得利開創日本威士忌所秉持的釀酒精神！

山崎的故事就是日本威士忌的故事－
1923年鳥井信治郎在山崎建造日本第一座麥芽威士忌蒸餾廠時，沒有人可以和他交流開發釀造手法。作為日本威士忌的開創始祖，三得利別無選擇，只能建立起獨自的威士忌釀造方法，試驗了各榖物、發酵槽、蒸餾法、木桶及調和技術，終於打造出三得利享譽全球的Tsukuriwake風格—製作威士忌多樣性的職人工藝。經過多年實驗、反覆嘗試、錯誤與毅力、堅持，三得利終於將經過種種修正的釀造方法轉化為代表性的釀造工藝，持續提升麥芽威士忌的深度及廣度。

三得利第五任首席調酒師福與伸二表示：「2022 年山崎限量版【職魂之作】系列向『卓越來自多樣性』的文化致敬，透過公開山崎單一麥芽威士忌之所以成為日本威士忌權威的原因，也讓大家了解背後的故事。」

自1984年推出以來，山崎單一麥芽威士忌以深刻帶有靈性的本質而備受尊崇，其複雜性和多層次的細膩源自於四大核心的精選酒款─邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶風味。日本威士忌以創新的製法聞名並體現在熟成與調合之中，但鮮少有人瞭解多樣性的組成賦予日本威士忌莊嚴與深奧。三得利山崎獨特的Tsukuriwake工藝技術引以為傲之處，在於多種非泥煤和泥煤的穀物品種、兩種發酵槽、八對不同形狀的壺式蒸餾器，並在四種不同的橡木桶(法國、西班牙、日本和美國)中熟成，其中美國橡木桶就有三種不同的尺寸， 造就了不同凡響的山崎單一麥芽威士忌。

－YAMAZAKI PUNCHEON 邦穹桶
被視為製作山崎單一麥芽威士忌的心臟。山崎PUNCHEON由三得利職人匠心挑選的美國橡木精雕細琢而成，其容量約480公升，製酒過程得以讓麥芽威士忌慢慢熟成，充滿複雜性和活力，為其精緻基調增添細膩韻味。

－YAMAZAKI PEATED MALT 泥煤麥芽
是賦予山崎複雜性和深遠尾韻的「隱藏重音」。山崎PEATED MALT由精心挑選的重泥煤麥芽加入製酒過程，經過嫻熟的調和工藝、打造柔和精緻的山崎泥煤風味麥芽原酒。泥煤麥芽威士忌賦予山崎細膩的煙燻調和泥土調性，是成就其複雜性不可或缺的元素。

－YAMAZAKI SPANISH OAK 西班牙橡木桶
讓山崎系列更具深度，成就經典多層次的飽滿風味和成熟的水果調性。山崎SPANISH OAK由精心挑選來自西班牙北部的高品質橡木桶中熟成而來。西班牙橡木桶口感精緻豐富、奔放，帶有細膩的酸度和果香，是其多層次風味的關鍵。

－YAMAZAKI MIZUNARA 水楢桶
是原產於日本的橡木，讓山崎經典的日式韻味與優雅更上層樓。於水楢桶中長時間熟成的威士忌具有獨特的日本辛香料、檀香及沉香味。山崎MIZUNARA展現手工製作水楢桶的珍稀獨特之美，而水楢桶麥芽威士忌所賦予神秘的辛香調，成就其代表性的風味。